cctv5节目回看nba
一般情况下会选择高筋面粉来做披萨,低筋因为高筋面粉的面粉筋度强,口感会更好一些,披萨如果使用低筋面粉来做披萨的低筋话,口感可能稍差一些。面粉低筋面粉,披萨cctv5节目回看nba中筋面粉和高筋面粉都是低筋我们平时常见的面粉,低筋面粉一般比较适合做蛋糕,面粉而高筋面粉一般比较适合做面包,披萨做披萨等食物。低筋
低筋面粉可以做披萨吗
高筋面粉的面粉蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。披萨蛋白质含量高,低筋篮球比赛计分表模板因此筋度强,面粉用低筋面粉做披萨,披萨面饼的口感可能有些差异,没那么好的嚼感。
区别:
1、高筋粉:颜色较深,篮球直播本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
3、低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
扩展资料:
按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low
Gluten Flour。类型 蛋白质含量(%) 用途高筋粉 10.5-13.5 面包中筋粉 8.0-10.5 面条 点心低筋粉 6.5-8.5 点心
菜肴从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉,一等粉,二等粉等各个等级。等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用一等粉
12.7 0.43 高筋粉 面包用一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用二等粉 13.5 0.54 高筋粉。
(责任编辑:热点)
-
味精作为提鲜的调味剂可以说人们在做菜时必不可少的,味精可满足人们味觉上的享受,味精对人体有一定的好处,但味精在食用时要注意一些问题,比如味精一次放多少,味精在做菜时什么时候放,味精不能随便用,否则对人 ...[详细]
-
咱们日子的每一天,都会有心情。愉悦时心境开畅,气愤时怒火中烧,焦虑时翻来覆去,哀痛时痛哭流涕......心情就像一面镜子,反映日子的点滴。人们发生各种心情很正常,但某种心情持续时间过长,就会影响健康, ...[详细]
-
据《内经·棺木》记载:古人又将一天分为春夏秋冬四个时期,早晨为春、日中为夏、日落为秋、深夜为冬。按照具体时刻来分便是:清晨3点到上午9点是一天的春季,叫日春上午9点到下午3点是一天的夏日,叫日夏下午3 ...[详细]
-
艾灸能够医治许多的疾病,所以很受咱们的欢迎,许多人都想知道艾灸一个阶段多少天?艾灸一个阶段多少天般来说在做艾灸的时分,每天一次就能够了,不过每次做艾灸的时刻不要太短,太短的话或许达不到作用,一般来讲腰 ...[详细]
-
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于肉末水晶冬瓜片的具体做法。1.主料2.1冬瓜去皮,切成2cm左 ...[详细]
-
咱们日子的每一天,都会有心情。愉悦时心境开畅,气愤时怒火中烧,焦虑时翻来覆去,哀痛时痛哭流涕......心情就像一面镜子,反映日子的点滴。人们发生各种心情很正常,但某种心情持续时间过长,就会影响健康, ...[详细]
-
据中国老年学会调查,在百岁白叟的长命原因中,遗传基因占15%、社会因素占10%、医疗条件改善占8%、气候条件占7%,其他60%则取决于白叟自己。这些百岁白叟们长命的原因只有一个,不是饮食,不是锻炼,而 ...[详细]
-
春生,夏长,秋收,冬藏 中医认为这便是摄生的真理,人应该适应二十四节气的变化去做身体的调理,天人相应,形神合一,得摄生焉。惊蛰时节的摄生应适应阳气的回升,万物的生发的规则,使自己的精、气、神也如春 ...[详细]
-
摘要: 乌拉圭虽是一个农业生产小国,却酿造出了令人印象深刻的葡萄酒,今天让我们来了解一下这个小而美的酿酒国。 ...[详细]
-
冬季摄生正合适,3种食物离不开,排毒养颜,有益健康!蒜苔蒜苔我们都吃过吧。 在菜市场和超市都卖大蒜苔。 其营养价值较高,纤维和胡萝卜素多,富含维生素和矿物质,具有调整脏腑、补偿缺血的效果。 并且含有很 ...[详细]